El mayor pez de nuestros ríos, que puede llegar a superar los 10 kilos de peso. Su ciclo vital todavía no se conoce en profundidad, pero después de nacer en el río y pasar una temporada en el mismo, regresan al mar, donde pasan dos o tres años normalmente. A continuación, sin que se cómo son capaces de guiarse, durante la primavera sobre todo, regresan al río en que nacieron, subiendo por su cauce para reproducirse en los frezaderos, tras lo cual la mayoría de los salmones mueren. Después nacerán nuevos peces repitiéndose el ciclo. La pesca del salmón es una importante actividad turístico-deportiva, aunque por desgracia, la población de estos peces ha disminuido alarmantemente en los últimos años, siendo salmoneros en Cantabria, el Asón, el Pas, el Deva y el Nansa, destacando los dos primeros.