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Gastronomía

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Una de las señas de identidad de Cantabria es su gastronomía. Rica en variedad, propiedades nutritivas y sabor, los platos regionales tienen un marcado carácter de la tierra y, por supuesto, del mar. Desde las legumbres hasta las sabrosas carnes y mariscos, están siempre presentes en las mejores mesas.

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Cantabria en Madrid Fusión

16 ENERO 2020

Cantabria ha participado en esta feria gastronómica con un viaje sensorial y gastronómico por nuestra región

Tres cocineros de la región han sido los encargados de representar a la cocina cántabra en la 18ª edición del encuentro gastronómico, uno de los más vanguardistas e internacionales del sector, que se ha celebrado del 13 al 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA (Madrid).

Nacho Solana (Restaurante Solana. Ampuero), Toni González (Nuevo Molino. Puente Arce) y Quique Muñoz (El Serbal Santander), los tres reconocidos con una estrella Michelin, han ofrecido un recorrido gastronómico por Cantabria a 50 invitados diarios.

A través de sus respectivos menús diseñados para la ocasión, ponentes, periodistas especializados, prescriptores y representantes del mundo empresarial han podido acercarse a una experiencia culinaria en la que el producto y el territorio comparten protagonismo con el trabajo de los tres chefs de la región.

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